Rezept: Kapuzinerkresse-Pesto





Zutaten


  • 4 Hand voll Kapuzinerkresse (Blüten, Blätter und Stengel)

  • 1 Knoblauchzehe

  • 3 EL Sonnenblumenkerne

  • Wahlweise 2 - 3 EL Pachabutter oder Parmesan

  • 1 EL Zitronensaft

  • 200ml rohgepresstes Olivenöl


Zubereitung


Als Erstes Sonnenblumenkerne in den Mixer geben und zerkleinern. Anschließend Knoblauch schälen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den anderen Zutaten in den Mixer zugeben. Alles mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Schon ist das Pesto fertig! Alternativ kannst du als Basis auch Rucola, diverse Asiasalate oder auch Karottengrün verwenden.

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